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カブ | ひろまる整骨院・ひろまる鍼灸治療院 | 印西市・大森・木下駅

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カブ

2017.11.06 | Category: 未分類

こんにちは。ひろまる整骨院の受付です。

寒くなってくると根菜類がおいしくなってきますね。今回はカブの栄養と効果をご紹介します。

カブは白い根よりも葉の方が栄養豊富で、根と葉の栄養成分が違う食品なのです。

根は淡色野菜で、ビタミンCを多く含み、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。アミラーゼ

には、胸焼けや食べ過ぎなどの不快感をとり、腸の働きを整える作用があります。葉は

緑葉色野菜でカロチン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などをふくんでいます。

つまり、カブは葉も捨てずに、全部たべたほうがいいですね。今日は、油揚げとカブをうすあじで煮てみましょうか。

 

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